• Assiette composée (20/05/2012 publié dans : Entrées )
    Une petite entrée toute jolie et vraiment un régal de fraicheur ... Recettes pour 4 personnes, à présenter groupées en assiette. J'ai choisi des produits de qualité, vu le coût peu onéreux de ...
  • Feuilleté rapide au jambon et fromage (05/05/2012 publié dans : Terrines - tourtes ... )
    Pas de photo pour l'instant pour cette recette rapide et simple, mais je dois refaire ce feuilleté dans la semaine, je penserai à le prendre en photo. Pour 4 personnes Une pâte feuilletée du ...
  • Pissaladière maison (12/01/2010 publié dans : Terrines - tourtes ... )
    500 g de pâte à pain, (je la commande chez mon boulanger) 1,5 kg d'oignons, 2 gousses d'ail, une dizaine d'olives noires, une petite boîte d'anchois, thym, laurier, sel, poivre, huile d'olives. ...
  • champignons de Paris aux cèpes (12/01/2010 publié dans : Divers )
    Pour cette recette j'ai choisi de bons gros champignons de Paris, un petit bocal de cèpes (fait maison) mais vous pouvez bien sur en acheter des frais ou même éventuellement déshydratés (j'ai ...
  • Doucette aux 3 fromages (27/12/2009 publié dans : Entrées )
    Pour 4 personnes De la doucette - 150 g d'émental - 150 g de roquefort - un fromage de chèvre - 8 taosts ronds - quelques noix, quelques grains de raisin, quelques dés de pamplemousse. 8 c. à ...
  • Noix de St Jacques sur compotée de poireaux (27/12/2009 publié dans : Entrées )
    Pour 4 personnes : 500 g de noix de St Jacques - 3 beaux poireaux - 20 cl de crème liquide - 1 verre de vin blanc sec - 1 oignon - 1 pâte feuilletée du commerce Couper les poireaux en rondelles ...
  • Quatre-quarts à l'ananas (29/11/2009 publié dans : Desserts )
    Une boîte d’ananas en rondelles (ou 3 belles pommes acidulées) 15 morceaux de sucre - 2 gros œufs - 100 g de farine - 100 g de beurre - 1 cuillère à café de levure chimique 1) Dans une casserole à ...
  • Avocat et saumon fumé (29/11/2009 publié dans : Entrées )
    Une petite entrée toute simple mais excellente. Pour 6 personnes : 3 avocats (bien murs) 6 tranches de saumon fumé - 18 crevettes roses - 2 citrons verts - 10 cl de crème liquide - ciboulette ...
  • Côtes de porc au cidre et au miel (24/11/2009 publié dans : Viandes )
    Pour 2 personnes : 2 côtes de porc - 1 oignon - 1 verre de cidre sec - 2 bonne c. à soupe de miel liquide - sel - poivre 200 g de champignons de Paris Dans une cocotte faire dorer les côtes de ...
  • Velouté d'endives au jambon (24/11/2009 publié dans : Potages - soupes )
    Pour 4 personnes : 1 kg d'endives - 2 gros oignons - 200 g de dés de jambon - sel - poivre 10 cl de crème liquide. Eplucher et laver les endives, les couper en rondelles Eplucher les oignons et ...
  • Fondant au chocolat et poires (24/11/2009 publié dans : Desserts )
    Pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir à fondre 150 g de beurre 100 g de sucre 130 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 1 petite boite de poires au sirop 1) Préchauffer le four à 180° 2) ...
  • Saumon en croute (24/11/2009 publié dans : Terrines - tourtes ... )
    Pour 4 belles parts ... 2 pavés de saumon frais, pas trop épais. Une pâte feuilletée toute prête. Sel - poivre - une dizaine d'échalottes, du vin blanc sec, 20 cl de crème fraîche liquide - ...
  • Veau aux poireaux (24/11/2009 publié dans : Viandes )
    L'on peut faire ce plat également avec du sauté de porc. Pour 4 personnes 600 g de sauté de veau (ou de porc) - 4 gros poireaux - sel - poivre - thym et laurier - 1 bon verre de vin blanc sec - ...
  • Tarte aux pommes de terre (24/11/2009 publié dans : Terrines - tourtes ... )
    Une tarte rapide à faire, un bon plat pour le soir accompagné d'une salade verte. Pour 4 personnes Une pâte feuilletée toute prête, 5 à 6 grosses pommes de terre, 2 gousses d'ail, du persil frais, ...
  • Cake au noix et chocolat (24/11/2009 publié dans : Desserts )
    3 oeufs - 150 g de chocolat noir à fondre - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 75 g de farine - 1 p. de levure - 50 g de cerneaux de noix Séparer le blanc des jaunes des oeufs. Faire fondre au ...
  • Cake aux olives et jambon (24/11/2009 publié dans : Terrines - tourtes ... )
    250 g de farine - 4 oeufs - 3/4 verre d'huile - 3/4 verre de vin blanc sec - 100 g de gruyère râpé - 1 p. de levure Mettre tous les ingrédients dans le bol mixer électrique quelques instants pour ...
  • Confiture d'oignons (24/11/2009 publié dans : Divers )
    Voici une recette de confiture d'oignons que je fais chaque Noël afin d'accompagner le foie gras. 1,5 kg d'oignons - 4 c. à s. d'huile - 100 g de sucre en poudre - 2 c. à c. de gros sel - 4 clous ...
  • Terrine de courgettes (21/11/2009 publié dans : Terrines - tourtes ... )
    Pour 6 personnes : 1 kg de courgettes, 3 oeufs, 100 gr de gruyère rapé, du persil, du basilic, une belle échalotte, 1 gousse d'ail, 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, sel, ...
  • Bienvenue (21/11/2009 )
    Bienvenue sur notre blog "repas de famille" Des recettes glanées entre nous que l'on partage avec vous. Ce blog vient de naître, il s'étoffera au fil du temps SMS :0)

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